LA NOSTRA PIZZA
Proposte stagionali e sempre innovative
Qui da Claudio Alvicolo la Pizza Gourmet viene interpretata in tutte le sue sfaccettature più contemporanee. Un prodotto che nasce da studio, ricerca e passione e che prende forma attraverso cinque impasti differenti, ciascuno pensato con farine specifiche macinate a pietra e valorizzato da un′accurata cottura nel forno a legna.
Il vero punto di forza, riconosciuto e apprezzato dai clienti, è la straordinaria digeribilità della pizza. Un risultato tutt′altro che scontato, frutto di lavorazioni accurate, lunghi tempi di lievitazione e una profonda conoscenza degli impasti.
Anche la cantina riveste un ruolo fondamentale. La selezione privilegia vini italiani, bollicine e champagne scelti con cura, pensati per accompagnare la pizza e valorizzarne ogni sfumatura di sapore.
